Schiacciata di pere, speck e radicchio

Qualche giorno fa ho deciso di sperimentare una ricetta al forno per iniziare a calarmi nel clima autunnale, perchè nonostante il sole bollente, la sera già fa piacere mangiucchiare qualcosa di caldo sotto la copertina :)

E cercando qua e la in internet ho trovato questa ricetta fantastica!!

Ingredienti

1/2 rotolo di sfoglia stesa (rettangolare)

1 pera

10 foglie di radicchio tardivo

6 fette di speck

scaglie di grana

1 uovo

2 cucchiai di panna

un mazzetto di erba cipollina

sale e pepe

un filo di olio

Tempo Preparazione:

10 minuti

Tempo Cottura:

25 minuti

Dosi:

2/3 persone

Difficolta':

Facile

Costo:

4 euro

Una sfoglia salata di pere, speck e radicchio, veloce e semplice da preparare, per portare sulla tavola i profumi e i sapori dell’autunno.

Procedimento

Stendere la sfoglia rettangolare e tagliarla a metà, adagiare la pasta in una teglia di poco più piccola (sono comodissime quelle in alluminio usa e getta) rivestita di carta da forno. Distribuire sulla pasta le fette sottili di pera, lo speck, il radicchio sfogliato, l’uovo sbattuto, le scaglie di grana, la panna, un filo d’olio e l’erba cipollina tagliata a bastoncini.

Regolare di sale e di pepe e infornare per 20/25 minuti a 180°.

Per un risultato ancora più fragrante è possibile sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisée.